Palo Santo Cabernet Franc
Inspirado en el espíritu de una madera noble y sagrada, Palo Santo Cabernet Franc nace como un vino que conecta materia y energía. El palo santo, utilizado desde tiempos ancestrales como elemento de purificación y conexión, nos guía en esta interpretación: un vino pensado como experiencia, no solo como bebida.
De color rojo brillante, en nariz expresa aromas de cerezas y moras frescas, acompañados por un sutil toque mentolado y notas especiadas. En boca se presenta con una entrada amable, taninos firmes y bien integrados, y un perfil jugoso que equilibra frescura, estructura y profundidad. Un Cabernet Franc expresivo, preciso y con carácter.
Ficha técnica
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Variedad: Cabernet Franc
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Viñedos: Espaldero alto con brotes verticales equidistantes y riego por goteo. Promedio 6 años de antigüedad.
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Origen: Finca El Mirador, Los Chacayes – Valle de Uco (1.200 msnm). Suelos aluvionales de baja fertilidad, con arena, piedra y depósitos calcáreos.
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Alcohol: 14,5 %
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Azúcar residual: 2,3 g/l
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Acidez: 5,7 g/l
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pH: 3,65
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Producción y envejecimiento: Maceración prefermentativa de 3 días. Fermentación alcohólica con un pequeño porcentaje del vino en contacto con roble francés durante aproximadamente 7 meses; el resto se conserva en tanques de acero inoxidable. Afinado en botella durante 3 meses antes de su liberación.
Puntaje
91 puntos – Vinous (2024)
“Displays vibrant red fruit, fresh plum, a soft anise touch and a hint of herbs. Dry, compact and juicy, with expressive primary fruit character.”
Un vino que honra la tradición, la energía y la expresión pura del Cabernet Franc del Valle de Uco.
