Palo Santo Malbec nace inspirado en una madera sagrada, aromática y ancestral. El palo santo, utilizado desde tiempos antiguos en Latinoamérica, invita a detenerse, a afinar la sensibilidad y a conectar con lo esencial. Esa misma intención guía este vino: una experiencia que trasciende la copa y se vuelve ritual.
El vino presenta un color violáceo profundo. En nariz aparecen aromas florales, ciruelas y moras, con una expresión fresca y definida. En boca es amable desde el primer sorbo, con taninos suaves y redondos, acidez equilibrada y un final armónico que invita a seguir compartiendo.
Proviene de viñedos conducidos en espaldero alto, con riego por goteo y una antigüedad promedio de 6 años. Las uvas se originan en dos fincas del Valle de Uco: Finca El Mirador, en Los Chacayes (1.200 msnm), con suelos aluvionales de baja fertilidad, buen drenaje y presencia de arena, piedra y depósitos calcáreos; y Finca Algarrobo, también de origen aluvional, con abundante canto rodado recubierto de calcio (1.100 msnm).
La añada estuvo marcada por heladas tardías y un inicio de ciclo seco y caluroso, condiciones que favorecieron una mayor concentración en las uvas y dieron lugar a vinos de gran calidad, con buena acidez y tipicidad varietal.
La elaboración incluye una maceración pre fermentativa de 3 días, fermentación alcohólica tradicional y un breve contacto parcial con roble francés. El resto del vino se conserva en tanques de acero inoxidable hasta el corte final. Luego del embotellado, descansa 3 meses en condiciones controladas antes de su liberación.
Datos analíticos
Alcohol: 14,5%
Azúcar residual: 2,3 g/l
Acidez: 5,5 g/l
pH: 3,7
Reconocido internacionalmente con 92 puntos por Decanter (2024), que destaca sus aromas florales, frutas rojas brillantes y una boca fluida, generosa y de gran equilibrio.
Un Malbec que une vino y ritual. Para volver a lo simple. Para brindar con sentido.
