Palo Santo Sauvignon Blanc
Un vino que nace de la frescura y la luz. Inspirado en la energía sutil del Palo Santo, este Sauvignon Blanc busca conectar con lo simple, lo transparente y lo esencial. Un vino de encuentros, celebraciones, cierres y comienzos.
Proviene de nuestra Finca Los Durmientes, en el Valle de Uco, donde la altura y el clima de montaña imprimen nervio y pureza. La cosecha en dos momentos distintos permite equilibrar los aromas vegetales característicos de la variedad con notas frutales más maduras, logrando un vino expresivo y armónico.
De color verdoso pálido, en nariz aparecen aromas herbales frescos acompañados por notas florales y frutas como maracuyá y pera. En boca es un vino fresco y amable, de acidez precisa, que retoma los aromas percibidos en nariz y deja una sensación vibrante y persistente.
Ficha técnica
Producción y envejecimiento
Cosecha en dos etapas para preservar frescura y complejidad aromática. Prensado en frío y fermentación alcohólica a baja temperatura. Crianza sobre borras finas durante 3 meses antes del corte final, buscando textura y equilibrio sin perder tensión.
Reconocimientos
91 puntos – James Suckling (2024)
“Peras en rodajas, limón y pomelo, con un sutil toque de anís. Blanco fresco, de cuerpo medio, vibrante y refrescante. Beber ahora.”
